خطوط انتاج خبز البيتا (الكماج)

خط إنتاج خبز البيتا (الكماج ) مخبز متخصص يُعنى بإنتاج خبز البيتا المشهور، ويتيح تكوين خطوط إنتاج مُتعددة لتناسب متطلبات العملاء. يتكون الخط من سبع وحدات إنتاج متتالية، وتتنوع قدرته الإنتاجية حسب الاحتياجات. يعزز الاستخدام المُتقدم للتكنولوجيا جودة المنتج، ويتميز بسير تبريد فعّال للحفاظ على جودة المنتج.

خط انتاج خبز البيتا

:خط إنتاج آلي لخبز البيتا 
خط إنتاج الخبز البيتا هو نظام آلي متكامل يتألف من سبع وحدات متتالية، يشمل عجانة شوكية، وقطاعة عجين آلية، ووحدة تخمير أولية، ورقاقة عجين آلية، ووحدة تخمير نهائية، وبيت النار، وسير التبريد. يتوفر هذا الخط بتصاميم متعددة تلبي احتياجات العملاء من خلال الفرق في القدرة الإنتاجية، حيث يتيح للعميل اختيار النموذج الصغير، المتوسط، أو الكبير وفقًا لمتطلبات إنتاجه.

طلب عرض سعر

معدات خط الأنتاج

بيت النار

بيت النار المتقدم يعمل بفعالية على الديزل أو الغاز حسب الطلب، مصمم لتحقيق توزيع حراري متناسق، مما يسهم في إنتاج الخبز العربي بجودة مثالية. يتم تغطية هيكل الفرن بأفضل المواد العازلة للحفاظ على درجة حرارة محددة، مما يقلل من استهلاك الوقود. يتميز الجسم الخارجي بتصميم أنيق مصنوع من الستانليس ستيل المقاوم للصدأ، مما يمنحه شكلاً مناسبًا للمكان.

قطاعة العجين الألية

تتمتع بعدة فوهات لخروج العجين المقطع، مصنوعة من مادة البولياميد لضمان نعومة القطعة. يتم قطع العجين تلقائيًا باستخدام سكين كرومي، مجهزة بمطحنة لضمان تحقيق طحن جيد للعجين. تم تصنيع القطاعة بدقة عالية، مما يضمن تساوي قطع العجين من حيث الوزن والشكل.

رقاقة العجين الألية

الوحدة مجهزة بطحانة ذات منخل ناعم مصنوع من الستانلس ستيل، لضمان توزيع متناسق ومتجانس للطحين على قطع العجين. يُساعد ذلك على ضمان أداء فعّال لعملية صنع الرقاقة، مع وجود وجه رغيف واضح ونقي بعد عملية الخبز، حيث لا يظهر الطحين على وجه الرغيف. شوابك الرقاقة مصنوعة من مادة الكروم المقسى 

سير التبريد

تُستخدم هذه الوحدة لتبريد أرغفة الخبز الناضجة بعد خروجها من بيت النار وحتى نقطة التعبئة. بمجرد خروج الرغيف من الفرن، يتم نقله على سير مصنوع من مادة بلاستيك خاصة. تسير هذه السيور البلاستيكية على قواعد وشاصيها المعدني المقاوم للاحتكاك. يمكن تثبيت السيور إما في الأرض أو تعليقها بالأسقف حسب المساحة المتاحة ومتطلبات العميل.

المخمر الأولي

يعمل بنظام سيور اللباد، وتحتوي أبواب الجوانب على زجاج قاسٍ قابل للفتح والإغلاق بنظام السحب، مع إطار من الألمنيوم محكم تمامًا للحفاظ على الرطوبة من الجوانب والأعلى والأسفل، وضمان تخمير العجين. مجهز بجوارير سفلية من الستانلس ستيل، ويعمل بواسطة محرك متعدد السرعات يتحكم فيه بواسطة إنفيرتر لضبط فترة التخمير اللازمة.

المخمر النهائي

وظيفته هي تخمير رقائق العجين بعد وصولها من الرقاقة، حيث يقوم بتحديد مدة زمنية محددة لتخميرها ثم يقوم بنقلها إلى بيت النار لخبزها. يتكون من عدة طبقات من السيور الناقلة، ويتم تجهيزه بأبواب زجاجية شفافة على جانبيه مثبتة على سكك من الألمنيوم ومُغلقة من الأعلى. يتم تجهيز السير بمردّات في نهايته لتسهيل نقل العجين من طبقة إلى أخرى.

العجانة الشوكية

الماكينة الأولى في خط إنتاج الخبز العربي مصممة لخلط المكونات بدقة. تتميز بحوض (حلة) للعجين مصنوع من الستانلس ستيل الغذائي، مع واجهة تشغيل تضمن الحماية الكهربائية الكاملة. تقوم الماكينة بخلط مكونات الخبز العربي، مثل الطحين والخميرة والماء والملح والسكر، بالإضافة إلى أي مكونات إضافية أو محسنات، لضمان تحضير خليط عجين متكامل وجودة عالية.

Open chat
Powered by Joinchat
مرحبا,كيف يمكنني مساعدتك؟